在广州五星级酒店体验最高档的西餐厅“扒房”

很多人对五星级酒店里西餐厅的概念,大都还徘徊于咖啡厅自助餐或意式等主题西餐厅,殊不知酒店里的“扒房”才是必须追求的城中最高档西餐美食。 扒房“Grill Room”,无论中英文,听上去都不是那么高大上的称谓,在高端奢华、五星级酒店里却是必设的、最高档的西餐厅, 提供一流的法式服务、雅致的环境和最高品质的食物。 在扒房享用一个七道美食,大约需要三个小时的时间。菜一道道地上,酒一点点地品,时光慢慢地在芳香与美好中流淌。 我们这次的体验是在广州白天鹅宾馆“丝绸之路扒房”,三十多年的高档西餐厅,从开业至今,就保持着接待首脑政要、皇室名人的最高水准。 装修之后的“丝绸之路扒房”一改传统的奢华风格,高雅中增添了许多温馨亲切的色彩,还设置了富有现代时尚气息的开放式厨房。在现今互联网的海洋中,一切都归于简约大气,平行与透明都成了人们追寻的风尚。 白天鹅宾馆座落在广州最具欧陆风情的沙面岛,以及三江交汇之处的白鹅潭畔,“扒房”落地玻璃推出去的是渡轮穿梭的珠江夜景。虽然探店当晚春雨绵绵,江面一片雾蒙,却让人更加感受到餐厅的温馨舒适。 餐前面包 餐前面包以刚出炉的状态送到我们面前,每款面包,从手掰的韧劲,到入口的柔软,感受的都是而富有酸度的嚼劲和夹杂着的果仁的香脆。 配料有三种:巴西草酱、玫瑰花造型的黄油以及鸭松茸,巴西草酱提升了面包的原味,黄油则负责美和柔滑,鸭松茸让餐前包有了料理的效果。 餐前小食:梅子秋刀鱼 挑开味蕾不仅需要餐前小食,还需要身边的气氛。一款梅子秋刀鱼,与一窗的烟雨、微黄的灯光、轻轻的浅笑,开启了一场和美的碗里风光。 热头盘:香煎鹅肝伴焦糖芒果配酱果汁 白天鹅宾馆的鹅肝一向口碑优秀,袁永权主厨烹制的香煎鹅肝卖相十分撩人。轻轻咬下,清香酥甜的鹅肝带着纤细的、暖暖的汁靡滑入口中,回味纤长,让人不舍得再涂抹到蒜蓉面包上。鹅肝之后再用面包,让仍滞留于口中的鹅肝充分融合于浓郁香口的面包,这时,面包的口感产生了微妙的反应,效果反而更佳。 (袁永权主厨在做香煎鹅肝的摆盘) 凯撒沙律 西餐里最普通的沙律在白天鹅的“扒房”却是毫不含糊地讲究,餐饮部总监伍德林先生说看似没有什么技术含金量的拌沙拉,却也是富含了口味、营养的学问。制作沙律的餐车是直接推到我们桌前操作,而且,连沙拉酱也是现场新鲜调配。 七碟酱料的阵势为:银鱼柳、蒜蓉、法芥、蛋黄、橄榄油、巴马臣芝士、烟肉和面包粒,还有盐和胡椒,它们众星拱月的主角是“大众情人”罗马直立生菜。去蛋白液的生蛋黄是传统地道的沙律酱做法,整个调配制作了5分钟左右,观摩比吃更过瘾。 至于口感,那是一种私人定制的新鲜与独特。 汤品 “这是不想当咖啡的卡布奇诺”,夏燕青经理笑眯眯地说。 黑松露卡布奇诺汤,黑松露的奇特味道,在国外有让人着迷的性感一说。黑松露浓郁婉转的香味与上面那层奶泡的相爱相杀,在口腔里释放出不可言传、只可意会的芬芳。这时味觉已完全被黑松露攻占,舌尖变得有些麻木,以至于品尝同伴的蟹肉姜汁甘笋忌廉汤时,已无法咂巴出他说的鲜美滋味。 (笑容可掬的夏燕青经理) 果味雪芭 这道清口的“芒果雪芭”完全来得是时候,从中也能看出袁主厨在菜品流程上的精心设计与搭配。很显然“芒果雪芭”的任务,是为了下一道“鳕鱼牛扒”的隆重出场来开道清壁的。它以强大的清新力量,把口腔里的残余杂味都一扫而空。 主盘:香煎鳕鱼拼澳洲肉眼扒 当鳕鱼与澳洲牛扒同时摆在眼前时,不得不说我完全被漂亮的银鳕鱼给诱惑了。香煎的金黄微焦与鱼皮网纹的银灰,就像给鳕鱼披了一身华美的盔甲;雪白的鱼肉好似飞鸟的羽翼,一片片被刀叉剥落时还带着奶白色的汁水,送入口中,竟然词穷了,只能把“鲜嫩软绵细滑”都用上了。 澳洲肉眼牛扒,五成熟,毋庸置疑食材与烹饪都是高水准的。“扒”不在厚,也不必一刀见血,外焦里嫩的恰到好处考得是主厨的功夫;而食材与烹饪的完美演绎,则是体现在口腔里的细嚼慢咽中,袁主厨的“扒”完全经得起舌齿之间的来回考验。 果盘和餐后小甜点 果盘并没有什么特别的花色,栗子蛋糕赋予你的也是实实在在的蛋糕和厚实的栗子茸,没有多余的让人发腻的奶油。 白天鹅给人的感觉就是这样,没有烟雾缭绕的花式表演,也没有奇特餐具的夸张摆盘,从头到尾的白色餐碟和丰盈完美的食材。在与餐厅主管、员工有一搭没一搭的自然交流中,感受一种温馨的亲切和经典的派头。 更多旅途轶事,个性美食美宿,敬请关注崇尚慢旅行的SophyJiang慢旅绘。

本文来自作者[facai369]投稿,不代表我要结婚啦立场,如若转载,请注明出处:https://51jiehunla.com/zlan/202412-12468.html

(5)

文章推荐

  • 护栏网防护网价格 围栏网护栏网价格

    护栏网防护网价格根据不同型号和材料的不同而有所差别。一般来说,普通的钢制护栏网价格在每平米100元左右,而不锈钢护栏网价格则会更高,一般在400元以上每平米。此外,还有一些高端定制的防护网价格可能会更高一些。的差异主要是由其所使用的材料和制作工艺的不同导致的。钢制护栏网相对较为普遍,其价格较为便宜,

    2024年10月05日
    92
  • 新澳门一码一肖一特一中,脚色精选答案落实_MF291.879

    一、新澳门一码一肖一特一中的历史背景新澳门一码一肖一特一中,这一独特的博彩形式起源于澳门深厚的博彩文化。澳门自19世纪中叶起,便成为了亚洲乃至全球的博彩中心,其博彩业的发展历程几乎与现代博彩史同步。一码一肖一特一中的玩法,结合了传统的生肖文化和现代的数字博彩元素,成为了澳门博彩业中的一大特色。这种玩

    2024年11月18日
    12
  • 新澳资料大全资料,冷僻精选解释落实_app24.84.24

    一、新澳资料大全:全面解析与应用指南新澳资料大全是一款集成了多种实用工具和信息的应用程序,旨在为用户提供全面的数据支持和便捷的操作体验。该应用不仅涵盖了广泛的行业资料,还特别精选了一些冷僻但极具价值的信息,确保用户在查找资料时能够获得最全面、最精准的结果。通过详细的分类和高效的搜索功能,新澳资料大全

    2024年11月21日
    39
  • 澳门100%最准一肖一码,浩瀚精选答案落实_Sims9.0

    一、澳门博彩市场的精准预测策略在澳门博彩市场中,精准预测策略是众多玩家追求的目标。"澳门100%最准一肖一码"这一说法,虽然在网络上广泛流传,但实际操作中却充满了不确定性。博彩市场的复杂性在于其受多种因素影响,包括但不限于历史数据、市场情绪、经济指标等。因此,任何声称能够提供100%准确预测的服务或

    2024年11月22日
    15
  • 新奥资料大全版2024,中听精选解释落实_WP6.69.56

    一、新奥资料大全版2024:全面解析最新行业动态新奥资料大全版2024汇集了当前行业内最前沿的信息和数据,旨在为专业人士提供一个全面、深入的参考平台。该版本不仅涵盖了传统领域的核心内容,还特别关注新兴技术和市场趋势的分析。通过详细的图表、数据分析和专家评论,用户可以快速掌握行业的发展脉络和未来走向。

    2024年11月22日
    18
  • 4949澳门免费资料内容资料:iPad96.49.93

    4949澳门免费资料内容资料澳门,作为中国的特别行政区,拥有丰富的历史背景和独特的文化特色。在这里,您可以免费获取到许多关于澳门的资料内容,以深入了解这座城市的魅力。以下是一些您可以免费获取的澳门资料内容:1.**历史资料**:澳门的历史可以追溯到16世纪,当时葡萄牙人在此建立了贸易站。您

    2024年12月01日
    14
  • “十四五”时期中国竞技体育的发展战略与创新路径

      “十四五”时期,中国竞技体育肩负着新的战略任务和时代使命。立足新阶段经济社会发展新环境和体育强国建设新需要,系统规划“十四五”时期竞技体育的发展思路、发展方式和发展目标,统筹谋划竞技体育发展的重大任务和重大工程,对于全面提升竞技体育综合实

    2024年12月20日
    4
  • 【边疆研究】戴波,赵德光|缅、中老、中越少数民族跨境婚姻行为的经济学思考

    一、研究背景和意义(一)跨境婚姻研究简评国外对跨国婚姻的研究相对较多,涉及跨境婚姻的研究较少。有学者排斥和歧视跨国婚姻,认为非本土配偶的目的是想通过婚姻获得东道国的合法身份。①有学者则认为,缔结跨

    2024年12月21日
    4
  • 冠领家政认证信息

    严艳招,来自深圳市/广东省,年龄42岁,是冠领家政公司的三星月嫂,具备的技能有:,护理经验8年,服务过0个家庭,累计参与培训0小时,用知识武装自己,用双手改变命运。。月子学院老师评价:姓名:严啊姨年龄:41出生年月日:1982.09.23属相:狗籍贯:江西赣州身高:155

    2024年12月22日
    3
  • 城阳半天小时工最新招聘动态发布

    摘要:城阳地区最新发布半天小时工招聘动态,正在寻找合适的候选人填充岗位空缺。具体招聘信息包括岗位职责、任职要求以及待遇等方面,提供给广大求职者参考。此次招聘旨在为当地企业和求职者搭建一个高效的交流平台,促进人才的合理配置。本文目录导读:随着社会的快速发展,兼职和短期工作已成为越来越多人的选择

    2024年12月23日
    1

发表回复

本站作者后才能评论

评论列表(4条)

  • facai369
    facai369 2024年12月21日

    我是我要结婚啦的签约作者“facai369”!

  • facai369
    facai369 2024年12月21日

    希望本篇文章《在广州五星级酒店体验最高档的西餐厅“扒房”》能对你有所帮助!

  • facai369
    facai369 2024年12月21日

    本站[我要结婚啦]内容主要涵盖:生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享

  • facai369
    facai369 2024年12月21日

    本文概览:很多人对五星级酒店里西餐厅的概念,大都还徘徊于咖啡厅自助餐或意式等主题西餐厅,殊不知酒店里的“扒房”才是必须追求的城中最高档西餐...

    联系我们

    邮件:我要结婚啦@sina.com

    工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

    关注我们