川粤博弈,创意频出,2021金梧桐川渝餐厅指南有何看点?

6月30日,2021凤凰网美食盛典·金梧桐川渝餐厅指南发布暨颁奖晚宴于成都举办,当晚发布“2021金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅”共计29家。 2021凤凰网美食盛典·川渝提名餐厅: 2021凤凰网美食盛典·川渝提名餐厅由凤凰网美食评选委员会主席、常务理事推荐入围餐厅,推荐数量不限。凤凰网美食评选评委会委员对入围餐厅进行匿名评审,产生奖项结果。 2021金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅(以下简称“川渝年度餐厅”): 该奖项全部产生自“2021凤凰网美食盛典·川渝提名餐厅”名单,由常务理事及委员背靠背投票打分,汇总分数并加权评委会主席团意见,综合凤凰网美食媒体观点,最终生成奖项结果。 作为2021美食盛典的第二站,川渝地区凭借着一系列麻辣鲜香的美食,吸引着万千食客朝思暮想,垂涎欲滴。而深耕于这片风土的餐饮从业者们,在保有这种鲜明特点的同时,努力地将川菜背后的精神内核,用更为现代与精致的形式展现在食客们的面前。“一菜一格,百菜百味”,川菜的魅力和川渝这个地区一样,值得我们不断探索与发现。 2021年上榜的29间川渝年度餐厅结果也正如上所述,川菜所占比例最高,共有8间餐厅上榜【分别是:THE BRIDGE廊桥、Silverpot 银锅、南汇57、大鸭梨烤鸭店·万科天荟店、眉州东坡·三苏祠母亲店、成都钓鱼台精品酒店·御苑餐厅、首坐公馆,以及漾亚·雍雅河鲜·桐梓林店】。 △金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅 第一组 除了关注川渝本土菜系之外,创意菜也一直是金梧桐餐厅指南关注的重点。榜单结果中,6家餐厅的上榜【分别是:翠玲珑CUI、子非、漾·19·美年广场店、于塗、钰锦南薹,以及云门锦翠概念餐厅】这说明巴山蜀水的闲适正是灵感和创新扎根的土壤。 △金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅 第二组 与创意菜餐厅上榜数量相等的是粤菜餐厅,从上世纪80年代开始,粤菜风潮席卷全国,重庆成都两地厨师为了保存川菜内核,大力推广川菜中“大麻大辣过大瘾”的江湖菜流派,后来正是通过这一张麻辣名片攻城拔寨,让世界听到川渝的声音。如今,广东和川渝的精致餐饮中,川粤菜系的博弈仍在继续。这次上榜的粤菜餐厅有6间【分别是:麓轩餐厅·麓湖游艇俱乐部、成都宴、龙轩中餐厅·世纪城天堂洲际大饭店、鹏阁、美丽厨餐厅·棕榈泉店,以及玥轩中餐厅·成都尼依格罗酒店】。 △金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅 第三组 在本次榜单中,其它精致餐饮同样表现不俗,共有1间日料【大德会席·成都远洋太古里店】,1间素食餐厅【华道钰善阁】,1间私房菜馆【玉芝兰】(曾获:2020金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅)和2间西餐【The River House西餐厅·四川岷山饭店、博舍Tivano意大利餐厅】上榜。 △金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅 第四组 本次榜单中,重庆获奖餐厅共6间,成都获奖餐厅22间,唯一一间成都重庆之外的获奖餐厅是位于眉山的【眉州东坡·三苏祠母亲店】(曾获:2020金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅)。 △金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅榜单 对于本场美食盛典的更多精彩细节,请关注我们的现场图片,以及《2021金梧桐川渝餐厅指南发布,29家餐厅获奖》。

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评论列表(4条)

  • facai369
    facai369 2024年12月21日

    我是我要结婚啦的签约作者“facai369”!

  • facai369
    facai369 2024年12月21日

    希望本篇文章《川粤博弈,创意频出,2021金梧桐川渝餐厅指南有何看点?》能对你有所帮助!

  • facai369
    facai369 2024年12月21日

    本站[我要结婚啦]内容主要涵盖:生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享

  • facai369
    facai369 2024年12月21日

    本文概览:6月30日,2021凤凰网美食盛典·金梧桐川渝餐厅指南发布暨颁奖晚宴于成都举办,当晚发布“2021金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅”共计29家。 2021凤凰网美食盛典·...

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